健康事業 建商轉投資新寵太設、國泰、麗寶等搶進

自由時報 – 2014年1月4日 上午6:14

記者黃啟菱/專題報導、攝影

近來食品安全、水汙染等議題連環爆,使眾人健康意識提高,相中衍生商機,不少建商切入布局,如太平洋建設就轉投資鮮活超市,接連在台北東區展店、推廣健康真食物,並可望前進對岸複製成功模式。

國泰建設轉投資的國泰健康管理已成立3家健檢中心,分別於台北市敦南、內湖與新竹,也成立產後護理之家,搶攻坐月子商機;麗寶機構董事長吳寶田養生有道,還轉投資保健食品如綠藻、特益菌等,自己儼然最佳代言人。

近來食品安全問題層出不窮,民眾對於有機健康等議題的關注度頗高,太設總經理章啟明說,該公司原本就248農學巿集創辦人楊儒門合作,關懷在地小農,經營「SOFR3SH超市」,去年又創立 「freshONE鮮活超市」,以「真食物、善知識、美體驗」為起點,盼打造全方位有機生活風格購物環境。值得注意的是,雖然這2家超市都在台北東區,但freshONE開幕後,並未影響SOFR3SH的生意,反而創造共榮效應,顯見市場需求之強勁。年關將近,SOFR3SH也攜手楊儒門共同打造「小農粗食宴」,重現台灣農村古早味年菜。

「小農粗食宴」邀請阿禾師自然魚蝦貝、哈蕃果、好拾雞、來春嬤、東寶黑豬肉、比令農場、楓田香菇等小農提供自然新鮮的食材,並請來小公園餐廳的主廚阿仁掌廚,推出10道創意菜色。

楊儒門說,吃食是生活大事,台灣人愛吃,卻長久輕忽食材的來源,並未跟第一線的農民、漁民有好的連結,相關產業亦缺乏與消費者溝通的機制,「小農粗食宴」已舉辦第3屆,盼透過創意菜色與復古的辦桌形式,讓小農們講述自家食材的特色與生產歷程,建立小農們與消費者接觸的平台。

阿禾師來自雲林口湖,不同於其他養殖業都抽取地下水,他引用海水養殖,並模仿自然的生態系,採用文蛤、蝦子、虱目魚等混養方式,不用藥物就能讓魚蝦貝們健康的成長;來春嬤則用小麥草跟糯米熬上一天一夜,做出最天然的麥芽,有古早味又健康。

來自屏東高樹的好食雞,養殖密度低、近乎野放,對雞隻不施打任何藥物或生長激素,並保證飼養5個月以上,還讓雞隻食用豆渣、酒糟、米糠等農副產品,讓雞隻乾淨無毒、香甜Q彈。楊儒門表示,類似的小農們產品力多極強,而台灣消費者對食材也逐步重視,需要的只是好的媒合。

章啟明則說,太設對通路經營原就著墨甚深,切入健康事業領域後,除實質收益之外,品牌形象也提升不少,未來可望到對岸複製成功模式。

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