食在難安/抽驗冰塊 鴉片粉圓爆不合格含菌

NOWnews – 2013年9月18日 下午4:16
記者李鴻典/台北報導

新北市政府衛生局今(18)日指出,針對轄內大賣場、超商、餐飲店及食品工廠抽驗60件「冰塊」產品中,有2件衛生標準不合格,合格率97%,違規業者將依違反食品衛生管理法第17條規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局表示2件冰塊產品複抽仍不合格,分別是「鴉片粉圓(埔墘店)」使用「冰塊」產品,經抽驗檢出「生菌數120,000CFU/ml (標準:100CFU/ml以下)」及「大腸桿菌群:1100MPN/g(標準:陰性)」不符規定,責令立即限期改善後,再次抽驗仍檢出「生菌數220 CFU/ml」(標準:100 CFU/ml以下)與規定不符;「泓捷冷凍食品有限公司」製售「冰塊」產品,檢出「生菌數:390CFU/ ml (標準:100CFU/ml以下)」及「大腸桿菌群:9.2MPN/ ml (標準:陰性)」不符規定,責令立即限期改善後,再次抽驗仍檢出「生菌數:830 CFU/ml」(標準:100 CFU/ml以下)與規定不符,已違反食品衛生管理法第17條規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰,並針對同批產品,責令業者下架回收。

新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標,如超過規定限量值,代表食品遭受汙染,原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。

衛生局也呼籲民眾購買冰品時應注意不買冷凍、冷藏溫度不足之產品,冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下;買回家儲存在冰箱,冷藏及冷凍的溫度也要在7度及–18度以下,以確保冰品安全。

※食品冰塊衛生標準:

生菌數:每公撮中生菌菌數100以下

大腸桿菌群:應為陰性

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