食得安心 嘉市抽驗學童午餐皆合格

優活健康網 – 2013年4月17日 上午11:55

(優活健康網新聞部/綜合報導)嘉義市衛生局為保障學童飲食衛生安全,於102年3月份進行第二波國中、小學童午餐及幼兒園點心抽驗,共計抽驗33件送驗,檢驗結果均符合規定。

本次衛生標準檢驗係檢測大腸桿菌、大腸桿菌群(大腸桿菌應為陰性及大腸桿菌群應<1000 MPN/g),大腸桿菌傳染性強,以直接接觸傳播為主,會通過污染的手、食品或用具而傳播,並會造成患者下痢、腹痛等症狀,嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。

衛生局表示,大腸桿菌常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無缺失,食品中檢出大腸桿菌過多,顯示該產品衛生狀態不良,衛生指標菌如超過標準,表示製程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。

衛生局提醒午餐等熟食食品應在規定時間內食用完畢,發現有異味或色澤異樣時請勿食用,若有異狀應立即聯絡廠商及向學校、教育處、衛生局反應。此外,為加強學校飲食衛生及預防食品中毒事件之發生,衛生局會持續針對學校午餐及食材等進行監測,以符合食品良好衛生規範,確保學童飲食衛生安全。

……..文章來源:按這裡