營養標示難理解 消費者多半有看沒有懂

優活健康網 – 2012年8月23日 上午8:00

(優活健康網記者陳茂軒/採訪報導)食品的營養標示對於消費者而言,是相當重要的工具。大部分的消費者最關心的就是熱量,如果有慢性病的民眾則會關心糖分、鈉等營養素的含量。不過根據董氏基金會一份調查報告發現,近八成的消費者在購物前會注意營養標示,但卻只有四成的消費者真的理解營養標示提供的資訊,剩下的民眾則是因為營養標示字太小、數據規格不統一難以計算,而「有看沒有懂」!因此,有知名飲料公司領先同業,率先將營養標示標註在旗下商品正面的包裝上,並且特別標示出消費者最在意的產品「熱量」,希望能提供消費者正確的食品營養資訊。

營養師呂蕙如指出,日前董氏基金會對國人使用營養標示的現況進行調查,總計有5291份有效問卷,其中多數的受訪者為國中小學生家長,部分則是高中職學生。調查發現,近八成的受訪者會在購買產品前,注意一下營養標示的內容,相較於董氏基金會在民國92年進行的調查,僅59.3%的民眾會注意營養標示,已有明顯的改善。

調查也發現,85%受訪者認為營養標示是必要的,其中熱量是受訪者最重視的項目,但卻只有四成受訪者認為目前的營養標示容易理解。而在熱量計算中,五成受訪家長無法正確計算出熱量;在自認看得懂營養標示的家長中,有七成對營養標示一知半解,突顯家長在營養標示的熟悉度與使用上仍有待加強,難以發揮為小孩健康把關的角色。而對於現行營養標示的意見,則有四成的受訪者認為各業者使用規則不一,不好比較及計算相關營養素,另有近五成受訪者認為字體太小看不清楚。

對此,董氏基金會表示,長久以來食品企業所採行的營養標示方式,在消費者健康意識抬頭的趨勢下,已經無法符合消費者需求,即便消費者想要參考營養標示,現行的標示方式也使消費者不容易瞭解。董氏基金會食品營養組主任許惠玉則指出,民眾每天都會接觸的營養標示是營養教育的工具,必須能回應消費者的需求與解讀能力。

藝人李詠嫻也在記者會中現身說法,她指出,小朋友每天都要喝飲料,久而久之媽媽會擔心喝進去的產品營養成分到底是什麼,於是開始關注產品上的營養標示。不過從小在美國長大的李詠嫻,剛開始根本看不懂營養標示在寫什麼,對於上面提供的數據也一知半解,無法計算出正確的熱量及營養成分,有些產品的營養標示字體也不夠大,閱讀上更加困難。

據了解,目前美國、歐洲與巴西等國家,皆有研究指出推行產品正面熱量標示,有助於教育消費者選擇並管理每天的熱量攝取,且各國皆有許多食品企業採用。此外,美國食品藥物管理局更自2009年起針對產品正面熱量標示的規範與推廣進行政策研討,希望食品企業能全面響應。因此,國際知名飲料公司台灣分公司總經理高文宏表示,該公司領先同業推行「產品正面熱量標示」,是業者主動回應消費者對健康生活的需求而做出的調整,目的在於提供清晰易懂的熱量標示,讓消費者做出聰明的飲食選擇。高文宏指出,產品正面熱量標示在設計上不但強調字體更大、而且位置也更明顯,讓消費者能對熱量資訊一目瞭然,這樣的標示也呼應董氏基金會最新的調查。

圖:藝人李詠嫻表示支持產品正面熱量標示。(照片/記者陳茂軒攝)

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